Após a refeição, todos nós geralmente guardamos as sobras e as usamos para o dia seguinte. Elas são práticas e ainda são saborosas quando reaquecidas. Entretanto, precisamos evitar este hábito com alguns alimentos, pois alguns deles podem prejudicar nossa saúde, pelo menos é isso que os especialistas afirmam.
Segundo os estudiosos, o consumo de alimentos reaquecidos pode prejudicar a saúde e por isso precisamos evitar as quatro sobras a seguir:
Esta refeição tem bastante proteína e uma vez reaquecida a sua composição muda para uma perigosa. Pode reaquecer frango frio se a carne interior ainda estiver quente.
De acordo com a Food Standard Agency, armazenar as sobras de arroz é muito importante para que não prejudique a sua saúde. O arroz cru tem esporos de bactérias que são prejudiciais e que podem sobreviver após o primeiro cozimento. Deixados à temperatura ambiente, os esporos multiplicam-se e comer o arroz pode causar problemas digestivos. É melhor comer o arroz de uma vez, colocá-lo na geladeira o mais rápido possível, ou congelá-lo, porque os esporos podem sobreviver até mesmo ao processo de reaquecimento.
Reaquecer as refeições que são preparadas com óleos vegetais é muito perigoso e está ligado a um risco acrescido de câncer, acidente vascular cerebral e doenças cardíacas.
O reaquecimento dos vegetais pode ser um verdadeiro perigo para a saúde. Eles devem ser sempre armazenados a -4 C e se precisar armazená-los por um tempo maior, então deve congelá-los. Eles podem causar muitos problemas quando armazenados à temperatura ambiente, especialmente aipo, beterraba, alface e espinafre. Alguns estudos demonstraram que o nitrato encontrado nas vegetais causar pode metemoglobinemia (um distúrbio muito raro que aparece em crianças e tem muitos sintomas, tais como, fadiga, falta de ar e convulsões).
