Quando pensamos em quiabo, talvez imaginemos apenas aquele legume de formato peculiar, conhecido como “Dedo de Senhora”. Mas essa vagem verde e fibrosa é uma verdadeira mina de ouro para a saúde, e agora é o momento de revelar por que o quiabo merece um lugar de destaque na sua dieta.

O quiabo, ou Abelmoschus esculentus para os íntimos das ciências botânicas, é um superalimento que só tem a contribuir com seu bem-estar. Vai muito além de seu papel modesto na culinária sulista ou nas cozinhas de todo o mundo. O quiabo é um pacote completo quando o assunto é nutrição. Rico em fibras, ele não apenas auxilia na digestão, mas também ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle e diminui o risco de doenças cardíacas.

Quando se fala em vitaminas, o quiabo não fica para trás. Com uma dose generosa de vitamina C, é uma ótima maneira de impulsionar seu sistema imunológico. E não é só isso; a vitamina K, abundante nesta verdura, é essencial para a saúde dos ossos e a cicatrização de feridas.

O artigo não está concluído, clique na próxima página para continuar